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Oficina de Queijo Artesanal

Queijos artesanais

Local
Centro Ciência Viva da Floresta

Horário
14h00 às 18h00

Formador
Vitor Bairrada

Custo da Inscrição
€10

Inscrições esgotadas

O sabor e a ciência num produto tradicional.

"Uma das maravilhas do queijo é o facto de a partir do leite se poderem produzir tantas variedades desse maravilhoso e afamado produto."

O queijo é um alimento muito apreciado fabricado a partir do leite. É rico em proteínas, cálcio, fósforo, sódio e vitamina A. Pode ser produzido a partir de leite de cabra, ovelha e vaca ou da mistura incluindo dois ou mais.

Para fazer um bom queijo é necessário utilizar um bom leite, a receita correta e o tipo de maturação adequado, bem como outras variáveis, algumas muito técnicas. Nesta oficina pretende-se fornecer aos participantes os conhecimentos teóricos e práticos básicos, para quem pretende iniciar a atividade da queijaria artesanal e obter um produto com qualidade.

Este e outros aspetos sobre o fabrico do queijo serão abordados na oficina de queijo artesanal

 

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Horário de Funcionamento

Terça a Sexta das 09h00 às 18h00.

Sábados, Domingos e Feriados - das 9h30 às 18h30

Aos fins de semana e feriados o Centro encerra no período entre as 12h30 e as 13h30.

O Centro encerra ainda nos dias 24, 25, 31 de dezembro e 1 de janeiro

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Estrada Nacional 241, nº 97, Moitas
6150-345 Proença-a-Nova
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Tel.: (+351) 274 670 220
Telem.: (+351) 968 352 095

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