Local
Centro Ciência Viva da Floresta
Horário
28 de abril
09h30 às 18h00
Formadora
Silvia Roman
Custo da Inscrição
€25
A fermentação alcoólica da maçã com vista à obtenção de sidra é uma das mais antigas fermentações induzidas pela humanidade, fácil de fazer em casa e o primeiro passo para a produção de um dos alimentos nutricionais e mais saudáveis conhecido como o vinagre de sidra (subproduto da fermentação da sidra). Para esta oficina a sabedoria tradicional chega-nos das Astúrias, terra de grande tradição sidreira, através de Silvia Roman que desde 2012 tem produzido uma variedade de sidra com maçãs da região de Sintra.
Limpeza e Lavagem da Maçã
A correta seleção da Maçã
Moagem manual e com esmagador cilíndrico
Prensa e recolha
Fermentação da Sidra
Armazenamento em barris
Exposição de Fotografia - até 31 de dezembro
Saída de campo - 9 de novembro, às 09h30
Seminário online - 10 de novembro, 14h00
Terça a domingo (incluindo feriados) das 09h30 às 18h30
Horário de Verão
(Junho, julho, agosto e setembro)
Terça a sexta das 09h30 às 18h30
Sábados, domingos e feriados das 10h30 às 19h30
O Centro encerra ainda nos dias 24, 25, 31 de dezembro e 1 de janeiro
Associação Centro Ciência Viva de Proença-a-Nova
Estrada Nacional 241, Moitas
6150-345 Proença-a-Nova
Castelo Branco
PORTUGAL
info@floresta.cienciaviva.pt
Tel.: (+351) 274 670 220
Telem.: (+351) 968 352 095
Fax.: (+351) 274 670 228
Coordenadas Geográficas
39° 43' 59.23'' N
7° 52' 33,85'' W
ver mapa
