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Já Experimentaste?

Produção Artesanal de Sidra

Sidra

Local
Centro Ciência Viva da Floresta

Horário
28 de abril
09h30 às 18h00

Formadora
Silvia Roman

Custo da Inscrição
€25

Lista de Espera Inscrições até 26 de abril, 0 vagas.

A fermentação alcoólica da maçã com vista à obtenção de sidra é uma das mais antigas fermentações induzidas pela humanidade, fácil de fazer em casa e o primeiro passo para a produção de um dos alimentos nutricionais e mais saudáveis conhecido como o vinagre de sidra (subproduto da fermentação da sidra). Para esta oficina a sabedoria tradicional chega-nos das Astúrias, terra de grande tradição sidreira, através de Silvia Roman que desde 2012 tem produzido uma variedade de sidra com maçãs da região de Sintra.

Conteúdos | Programa

  • Limpeza e Lavagem da Maçã

  • A correta seleção da Maçã

  • Moagem manual e com esmagador cilíndrico

  • Prensa e recolha

  • Fermentação da Sidra

  • Armazenamento em barris


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Horário de Funcionamento

Terça a domingo (incluindo feriados) das 09h30 às 18h30

Horário de Verão
(Junho, julho, agosto e setembro)
Terça a sexta das 09h30 às 18h30
Sábados, domingos e feriados das 10h30 às 19h30

O Centro encerra ainda nos dias 24, 25, 31 de dezembro e 1 de janeiro

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7° 52' 33,85'' W
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