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Local
Centro Ciência Viva da Floresta
Público Alvo
Público em Geral
Formador
Eng.º Tiago Morais
(Runas Hidromel)
Horário
07 de abril
das 09h00 às 12h00
e 14h00 às 18h00
Inscrição
35 EUR (inclui almoço)
Inscrições até 4 de abril
O hidromel, é uma bebida alcoólica produzida a partir do mel. Apelidado por alguns de "bebida dos deuses", possui uma enorme carga mítica ancestral que acompanha a história humana. Existem referências ao hidromel desde a Cultura Clássica Grega (é referido na obra de Aristóteles), Celta, Romana, até à cultura popular dos dias de hoje (p.ex. Harry Potter de J.K. Rowling). Na religião é mencionado no Corão e em vários escritos Hindus e são-lhe também atribuídas propriedades medicinais.
Nas últimas décadas o hidromel foi perdendo uso e tradição, mas atualmente está a ganhar um novo ímpeto.
O hidromel como bebida alcoólica fermentada possui muitos subgéneros. Pode ser enriquecido com especiarias, frutos ou até com rosas.
09h00 - 09h20 introdução, breve apresentação do formador e da formação
09h20 - 10h00 introdução - o hidromel e a história, o que é o hidromel? Diferentes géneros de hidromel
10h00 - 10h45 os ingredientes básicos e suas influências no resultado final
10h45 - 11h00 intervalo
11h00 - 12h30 diferentes materiais utilizados e métodos, cuidados a ter no pré-fabrico(pratica)
12h30 - 14h00 almoço
14h00 - 15h00 planeamento do fabrico, quantidades de referência, procedimentos a ter (prática)
15h00 - 16h45 produção de um lote de hidromel tradicional, e com especiarias (prática)
16h45 - 17h00 intervalo
17h00 - 17h30 erros comuns, como detetar e corrigir (prática)
17h30 - 18h00 degustação e análise dos diferentes hidromeis
Tiago Morais, residente em Amarante, desde sempre teve gosto pela natureza e pela história, ao longo do seu percurso, salienta-se a passagem pelo exército onde foi sargento e desempenhou diversas funções de gestão e comando, possui o CAP de formador desde 2014.
Iniciou-se na produção de hidromel no início de 2013 tendo vindo desde então a produzir artesanalmente. Já esteve presente em inúmeras feiras nacionais e internacionais.é o detentor legal da marca RUNAS desde 2015, estando neste momento a lançar no mercado nacional a mesma marca de hidromel, cidra e mel.
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Exposição
Exposição temporária - de 04 de maio a 12 de maio
Exposição temporária - até 31 de dezembro
Exposição temporária - até 31 de dezembro
14ª Oficina do Projeto Escola BioAromas e BioAromas LIIS, 18 de outubro
Conferência, 9 de novembro
Terça-feira a domingo - 09h00 às 18h00
Fins de semana e feriados - Encerra entre as 12h30 e as 13h30
Terça-feira a sexta-feira - 09h00 às 18h00
Sábados, domingos e feriados - 09h30 às 12h30 e 13h30 às 18h30
Análise de vinhos - terça a quinta-feira, dentro do horário de funcionamento do CCVFloresta e sexta-feira até às 14h00
Controlo de maturação e análise a mostos
Manhã: 10h00 - 11h00 e das 11h15 - 12h15
Tarde: 14h00 - 15h00, 15h15 - 16h15 e das 16h30 - 17H30
Encerrado nos dias 24, 25, 31 de dezembro e 1 de janeiro
Associação Centro Ciência Viva de Proença-a-Nova
Estrada Nacional 241, nº 97, Moitas
6150-345 Proença-a-Nova
Castelo Branco
PORTUGAL
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Tel.: (+351) 274 670 220
«Chamada para a rede fixa nacional»
Telem.: (+351) 968 352 095
«Chamada para rede móvel nacional»
Coordenadas Geográficas
39° 43' 59.23'' N
7° 52' 33,85'' W
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