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Licores Caseiros

€14.70

Licores Caseiros
Autor: Francisco Esteves
ISBN: 989-8307-01-03
Editora: Feitoria dos Livros

A preparação de um licor pode ser um desafio à memória gustativa, uma reconciliação com os frutos da época - e obviamente uma evocação das estações do ano -, ou uma aventura na descoberta dos aromas que tão subtilmente dão sabor aos licores.

Francisco Esteves nesta criteriosa compilação de receitas de Licores Caseiros tradicionais recorre a processos artesanais para a sua elaboração. De resto o autor define como licores "as bebidas alcoólicas, preparadas sem fermentação, resultado da mistura de álcool ou de aguardente, de açúcar ou de xarope com um princípio aromático qualquer extraído de frutas, ervas aromáticas de agentes flavorizantes (por exemplo: anis) por infusão."

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