Cozinha Mexicana

96 páginas

Editora: LISMA

ISBN: 972-8819-47-1

" A melhor comida Mexicana raramente se encontra num restaurante, mesmo no México. Ela é o resultado da mistura da cozinha da América Central com a de Espanha e a Árabe, que, por sua vez, influenciou a cozinha espanhola. Tanto pode ser completamente simples, como extremamente complexa. Na verdade, o mesmo prato pode ser preparado de diversas formas reflectindo várias influências e em diferentes graus, sendo assim possível encontrar uma versão azteca, uma pobre dos soldados espanhóis, uma rica dos fidalgos e uma mourisca."